“酸辣猪蹄一吃停不下，好吃到没朋友”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸辣猪蹄的做法步骤
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1猪蹄清水浸泡解冻泡出血水中间换2,3次水 -
2入开水锅里炒出血水杂质
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3焯过水后用眉夹清理干净猪毛并冲洗干净
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4炖猪蹄的香料备好
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5把炖肉香料放进电压力锅里
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6放入猪蹄倒入料酒
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7生抽倒入，多到点没关系了
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8炖45分钟排气后取出
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9准备好酸辣汁食材辣椒，蒜
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10辣椒，切成圈圈，蒜切末
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11辣椒圈，蒜末放入碗里加一点盐，适量成醋，生抽，花椒油，香油，调匀酸辣汁做好
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12猪蹄捞出用刀切开放进盘子里最后浇上做好的酸辣汁就好啦！
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13一吃根部停不下
小窍门
1,个人认为，肉类只有多泡水，多清洗，用开水焯过，腥味才能祛除。
2,炖猪蹄时加入了大量料酒和生抽所以盐和水就不用了，而且用电压力锅越炖水越多，当然普通锅除外
2,炖猪蹄时加入了大量料酒和生抽所以盐和水就不用了，而且用电压力锅越炖水越多，当然普通锅除外
使用的厨具：电压力锅
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- 用篁墩宫谕韵贺樊驸马大振总禁兵宿卫（明·倪岳）
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