食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
巧克力核桃磅蛋糕的做法步骤
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1核桃仁用水浸泡20分钟左右，去掉一些苦味。 -
2将核桃仁捞出放入烤箱烤熟。不用预热烤箱直接烤，160°大约8分钟。晾凉切碎。
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3黄油软化后，加入细砂糖，打发至颜色变浅，体积变大，蓬松。
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4分4—5次加入蛋液，搅打均匀，少量多次地加，否则容易油水分离，每次要搅拌均匀再加下一次。
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5低筋粉和可可粉混合，筛入黄油中。
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6用刮刀翻拌至没有干面粉，加入核桃碎和耐烤巧克力豆，翻拌均匀。
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7模具中垫油纸，预热烤箱，170°。
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8将蛋糕糊装入模具中，抹平表面。
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9放入烤箱，下层，170°，烤40分钟左右。
小窍门
刚烤好蛋糕表皮比较酥脆，里面柔软，如果冷却密封放1—2天后再食用，味道会更好。
面糊不要过度搅拌，否则烤好的蛋糕里面会出现大的空洞。
烤制的时间和温度根据自家的烤箱情况适当增减。
面糊不要过度搅拌，否则烤好的蛋糕里面会出现大的空洞。
烤制的时间和温度根据自家的烤箱情况适当增减。
使用的厨具：电烤箱
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