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诗文	肉沫茄子
释义	食材明细 主料 茄子 适量 肉末 适量 辅料 姜 适量 葱 适量 蒜 适量 辣椒 适量 油 适量 盐 适量 酱油 适量 糖 适量 料酒 适量 微辣 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 肉沫茄子的做法步骤 1 将茄子洗净切块，姜、葱切丝，蒜、辣椒切碎备用。 2 锅内放油，8分热，倒入茄子煸炒后备用。 3 油8分热，放入姜、葱、蒜、辣椒爆香。 4 放入肉沫煸炒，淋料酒。 5 将煸过的茄子倒入继续煸炒，加盐、糖、酱油，翻炒。 6 加少量水，盖锅稍煮2-3分钟，即可出锅。
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