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诗文	蜂蜜凹蛋糕
释义	食材明细 主料 蛋黄 3个 蜂蜜 15克 全蛋 1只 辅料 糖 25克 低筋面粉 20克 香草精 适量（压鸡蛋腥味的） 甜味 口味 烤 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 蜂蜜凹蛋糕的做法步骤 1 烤箱预热160度，模具铺上油纸，准备够大锅或盆烧热水，水温不超40度，不烫手就行 2 全蛋一只和蛋黄三个放入容器?? 3 加入蜂蜜18克和糖25克???? 4 隔着温水，高速打发 5 一直打发到浓稠，提起打蛋器滴落蛋糊不会很快消失即可?????? 6 把低筋面粉筛入蛋糊，加几滴香草精（去蛋腥味）不怕蛋腥味可以不加 7 用刮刀上下翻拌均匀，把翻拌均匀的蛋糊倒入铺好油纸的模具中，拍打几下抖几下把气泡抖出来就可以放入烤箱中 8 我的是美的小烤箱，160度10分钟 9 最后等冷却就成凹蛋糕 小窍门 喜欢全熟的可以烤15分钟左右 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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