蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。

蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。

轻轻的翻拌均匀。

然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。

混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡。

放入预热好的烤箱中下层（倒数第二层），135度1小时，烤好后的戚风及时取出倒扣，晾晾后方可脱模。

脱模好的戚风蛋糕，平切成3片。

淡奶油加细砂糖打发。

在第一片蛋糕片抹上奶油、铺上芒果。

叠上第二片蛋糕片，继续摸上奶油、铺上芒果，然后盖上最上面的蛋糕片。

完成抹面后彩绘上自己喜欢的图案。