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诗文	香辣鸡爪
释义	食材明细 主料 鸡爪 适量 辅料 葱 适量 生抽 适量 桂皮 适量 小青椒 适量 盐 适量 小红辣椒 适量 八角 适量 香菜 适量 豆瓣酱 适量 姜 适量 蒜 适量 微辣 口味 炖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香辣鸡爪的做法步骤 1 锅中加入适量清水，放入姜片，葱打结，加少许料酒，再将鸡爪焯水捞出备用。 2 蒜用刀拍一下，姜切片，小红椒切段，（这种小红椒特别辣，怕辣的少放点）香菜、香葱、青椒分别切段。 3 锅中放适量油，下八角桂皮爆香。 4 下姜蒜炒出香味。 5 下一勺豆瓣酱炒出红油。 6 下小红椒，青椒翻炒几下。 7 倒入鸡爪，加适量盐。 8 加少许生抽翻炒一会。 9 加适量清水，差不多没过鸡爪，喜欢吃有嚼劲一点的少加点水。 10 大火烧开，小火焖至汤汁快收干时，加香菜、香葱，翻炒均匀即可。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小菜
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