1生姜大蒜切碎，小葱切成1cm左右长度

金针菇洗净，肉丝放入老酒腌制5分钟，一盒一盒的豆腐切成小块

起锅，放入适量油，放入生姜，大蒜炒香，放入肉丝炒香，倒入金针菇炒一会，不用太久，倒入酱油，微微炒下，之后倒入水适量，最后放入切好的豆腐。让豆腐上色后，放入盐，最后，水淀粉勾芡，微微煮开就做好了。