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诗文
红烧猪脆骨
释义
食材明细
主料
猪脆骨
一斤半
辅料
酱油
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
冰糖
十个
盐
适量
桂皮
2小段
香叶
3片
八角
2个
油
适量
大蒜
3瓣
五香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧猪脆骨的做法步骤
1
把剁好的猪脆骨在凉水里泡半个小时,然后洗干净,凉水入锅,水开煮出血水后捞出,再洗一次,沥干水分。
2
在等水开的时候,准备配料。如图。
3
炒锅热油,六分热时加入少许葱姜炒出香味,放冰糖炒化后加入猪脆骨,炒出糖色。
4
炒出糖色后放老抽酱油
5
加料酒
6
均匀上色后加入桂皮,八角和剩余葱姜翻炒,然后加开水,没过脆骨表面即可。
7
锅开后倒入电压力锅。
8
电压力锅肉类排骨键,我放了三瓣蒜。
9
在压力锅保温后再放入剩下的盐,焖十分钟,然后出锅。
小窍门
喜欢辣椒的亲们可以放几个朝天椒,我是给儿子做的,所以没有放,我另外用这个汤炖了根胡萝卜。
使用的厨具:电压力锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/11/1 15:31:01