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诗文	平菇炝肉片
释义	食材明细 主料 平菇 适量 肉 适量 葱 适量 姜 适量 辅料 盐 少许 料酒 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量 生粉 适量 花生油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 平菇炝肉片的做法步骤 1 准备食材 2 肉切片 3 葱、姜切丝 4 平菇焯水 5 撕成片备用 6 肉片加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、生粉，腌制15分钟 7 热锅凉油，爆香葱、姜丝，葱、姜丝爆过，扒到一边，倒入腌好的肉片，肉片变色，盛出备用 8 热锅倒入少许水，扒入爆香过的葱、姜丝 9 平菇、肉片一齐倒入，翻均匀 10 出锅前加盐调味，这样炒出的肉片更滑嫩 使用的厨具：煮锅、炒锅 所属分类： 热菜
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