食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
草莓菠萝包的做法步骤
-
1准备面包体材料。 -
2准备面包皮材料。 -
3混合所以面包体材料，后油法加奶油揉至出膜，整圆形发酵。 -
4做面包皮：黄油+糖打发，打至体积膨大。 -
5分次加入蛋液，打至完全混合。 -
6加入面粉切拌成面包皮团，静置松弛10分钟。 -
7松弛后的面团分成均匀的10份备用。 -
8面包体面团发酵至2倍大。 -
9同样分成均匀的10份，松弛10分钟。 -
10取一份面团包一粒草莓。 -
11再取一份面皮团放在面包体面团上面。 -
12慢慢推面包皮，使之包裹住面包体，再用小刀划出花菠萝纹。 -
13全部做好10个，排在烤盘，继续醒发一个小时。 -
14刷蛋液入180度的烤箱，18分钟左右出炉即可。 -
15冷却后打横切开放上草莓片装饰。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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