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诗文 凉拌海蜇丝
释义
凉拌海蜇丝的做法

食材明细

主料
  • 海蜇丝 250g
辅料
  • 香菜 2棵
  • 姜 3片
  • 黑胡椒粉 适量
  • 味精 适量
  • 醋 适量
  • 生抽 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

凉拌海蜇丝的做法步骤

  • 凉拌海蜇丝的做法步骤：1
    1
    海蜇丝提前用水泡一下，过滤掉本身的咸味
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤：2
    2
    泡好以后，用热水焯一下，滤净水分装盘。香菜洗净切段
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤：3
    3
    姜切末，放在海蜇丝上
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤：4
    4
    加少许黑胡椒粉
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤：5
    5
    少许味精调味，搅拌均匀
  • 凉拌海蜇丝的做法步骤：6
    6
    加醋，少许生抽，香油，调拌均匀后放入香菜

小窍门

1.海蜇用热水焯制以后口感更为紧实弹牙
2.我们用的海蜇并非鲜海蜇，它已经吸收了海水的盐分，用水泡了以后咸味虽然淡了，但仍没有完全去除，所以拌的时候不再加盐
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/11/1 2:52:13