第一天：野猪肉放入锅中，加入香叶，洋葱片,刺柏果,丁香，倒入红酒莫过肉，放置一天。

第二天：锅中大火放入油，把肉擦干后放入锅中。肉一面煎上色后翻转另一面煎。随后加入盐和黑胡椒。然后加入意大利香醋，一点酱油，加入少量前晚腌制肉的红酒，大火煮

汁水快收干时，加入剩下的红酒，加入洋葱块，胡萝卜，韭葱

烤箱140度烤3小时。