食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
粉蒸鱼肉的做法步骤
-
1先来制作蒸肉米粉，大米30g、糯米50g、花椒1g、八角1个，提前把大米和糯米洗干净晾干水分 -
2炒锅小火烘干水分后，放入米粒小火慢慢烘至微黄后加入香料和一勺盐，一直炒至米粒焦黄，关火，晾凉后放入破壁机磨碎 -
3磨到自己喜欢的程度即可，放入瓶子密封保存，随用随取很方便。 -
4准备做菜的材料 -
56.鱼肉洗净切块后，加入姜末和1勺料酒腌渍5分钟 -
6加入1小勺盐，约1小勺的白胡椒粉，加入1勺生抽拌均匀 -
7加入20g蒸肉米粉裏着鱼肉，静置5分钟 -
8上锅蒸十分钟左右，至鱼熟即可关火 -
9装盘后浇上一勺热油即可上桌享用
小窍门
想吃辣的在制米粉时加入适量干辣椒~
使用的厨具：蒸锅
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