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诗文
火爆鱿鱼丝一道小菜,简单易行,健康美食,味觉味绝
释义
食材明细
主料
鱿鱼
200克,主身段
辅料
姜
10-15克
辣椒
2-3个(泰椒最宜)
酱油
一勺
盐
少许
微辣 口味
爆 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
火爆鱿鱼丝的做法步骤
1
取鱿鱼身段,切丝
2
姜切成丝
3
辣椒切丝,可根据个人口味适量选择
4
把姜丝,辣椒丝一起和鱿鱼丝放入碗里,加入一勺酱油。可生抽,可老抽(略少),这取决于您对颜色的要求
5
烧热小平底锅。注意,一定用个小锅,集中热量。此时可放少许盐(根据个人口味或多或少)。
6
待锅大热后,鱿鱼丝同拌料一起入锅
7
一定小锅大火,这样鱿鱼丝入锅才会有火爆场面。
8
爆炒两至三分钟,即可出锅。
小窍门
姜丝,辣椒丝和鱿鱼丝在加酱油后可稍微拿捏个一分钟,这样会让佐料更入味儿。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2026/10/30 9:17:17