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诗文	经典老式面包
释义	食材明细 主面团 高粉 150克 白糖 48克 盐 2克 鸡蛋 1个 黄油 35克 酵母头 高粉 150克 白糖 12克 酵母 3克 水 110克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 经典老式面包的做法步骤 1 把所有酵母头所需材料放入面包桶搅拌均匀并发酵 2 发酵好的面团内部成蜂窝状 3 加入除黄油外的其它主面团材料和成光滑的面团后再加入黄油 4 再启动一次和面程序揉至完全扩展阶段 5 面团再次发酵至两倍大，取出排气并平均分成八份 6 取一份面团擀成长条 7 从一端卷起并从中间一分为二 8 依次做好所有的面包胚放入模具中进烤箱再次发酵 9 待面包胚发酵至1.5倍大时取出刷蛋液，烤箱180度预热10分钟再烤20分钟左右即可 10 成品欣赏 11 成品欣赏 小窍门 烘烤温度要按自己烤箱的实际情况稍作调整。 面包烘烤过程中上色满意后及时加盖锡纸。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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