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诗文	肉末豆腐
释义	食材明细 主料 肉末 适量 老豆腐 适量 辅料 料酒 适量 生抽 适量 酱油 网络 花椒粉 适量 蒜苗 1根 咸鲜 口味 烧 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 肉末豆腐的做法步骤 1 老豆腐洗净，沥干水分，切成厚约1CM的片。 2 将豆腐放入锅中煎至两面金黄。 3 将煎好的豆腐斜刀切成小块。 4 炒锅中倒入适量油，倒入肉末炒散。 5 加入料酒，倒入豆腐。 6 加入生抽，酱油，花椒粉搅拌均匀。 7 倒入开水，和豆腐差不多齐平即可。 8 蒜苗洗净切圈，留一小部分。 9 烧至汤汁快要收干时，倒入一部分的蒜苗，翻炒均匀。 10 出锅后，再撒上剩下的蒜苗。 11 喜欢吃辣的也可以放一些豆瓣酱。 小窍门 各种调料都已经含盐，所以就不用另外加盐了。 肉末可以事先用料酒腌制10分钟左右。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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