食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁冬瓜鱼丸汤的做法步骤
-
1干大虾提前用冷水泡上20分钟； -
2烧热锅，放适量的油，下入葱姜爆香； -
3再加入泡过的大虾煸炒； -
4倒入泡过大虾的水，制作高汤； -
5下入冬瓜球和鱼丸去煮； -
6加入盐和胡椒粉调味； -
7煮上五分钟直至鱼丸胀大和冬瓜球完全透明即可； -
8盛入碗中，撒些小葱末。
小窍门
1.干大虾需要提前泡上，泡过大虾的水不要泼，留来制作高汤；
2.爆香葱姜蒜，再煸炒一下大虾，这样味道会更浓郁，加入泡过大虾的水制作高汤（如果家里有高汤更好）；
3.倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮，中间加入盐和胡椒粉调味，约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。
2.爆香葱姜蒜，再煸炒一下大虾，这样味道会更浓郁，加入泡过大虾的水制作高汤（如果家里有高汤更好）；
3.倒入冬瓜和鱼丸一起进去煮，中间加入盐和胡椒粉调味，约煮三至五分钟直至冬瓜透明鱼丸膨胀即可。
使用的厨具：煮锅
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