食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红豆枣粽子的做法步骤
-
1江米、红枣用水浸泡一小时 -
2粽叶用水洗净 -
3拿两片粽叶叠加在一起 -
4把一端向里卷 -
5先装点米，再放红枣，最后再盖一层米，撒上几粒红豆（注:红豆提前泡一晚或开水注煮10分钟，这样比较爱熟），最后把粽叶从上向下盖住，由于本人笨拙，所以过程没办法腾出拍这一步 -
6用细棉绳紧紧捆住，以防漏米，这样煮出来的粽子也比较Q弹，好吃 -
7高压锅下面放一个小篦子，把粽子码放在小篦子上，以防糊锅，注满水，没过粽子 -
8在粽子上面再放一个篦子，压上一块石头，这是婆婆那学来的，至于为什么，我也不知道，我猜可能是让粽子里的米不会被泡出来，这样煮的紧实一些吧 -
9盖上锅盖，开始煮吧，上汽后，转中火煮两个小时就好了，但要根据自家锅的情况和粽子的量以及水的多少来决定。 -
10出锅了，可以开吃了，软软的、糯糯的、甜甜的，好吃！
使用的厨具：高压锅
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