锅中加水放入鸡块煮开出水后把鸡块冲洗干净。

锅中倒油放入香料煸炒。

把鸡块放入锅中一起煸炒。

倒入稍许料酒和半勺生抽煸炒，加水煮开后改小火炖一个小时。

蘑菇切片放入盛器中，加入少许的水浸泡。一个小时后将茴香八角等香料从锅中捞起扔掉，把蘑菇和浸泡的水一起倒入锅中大火煮开改中火炖半个小时。

水烧的差不多干了，撒上一把葱花。