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诗文	蔓越莓饼干
释义	食材明细 主料 低筋面粉 115g 糖粉 60g 蛋液 15ml 无盐黄油 75g 辅料 蔓越莓 35g 酸甜 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 简单 难度 蔓越莓饼干的做法步骤 1 按方子称重备好原料，这里是一个鸡蛋打散，后面用量勺取用。低筋面粉过筛，蔓越莓切小块。 2 黄油室温软化，软化至能按压出坑，不用融化。 3 加入糖粉，用手动打蛋器搅打混合， 4 不用打发，充分混合就可以了。 5 这里其选用了15ml的量勺，正好取一勺 6 15ml的蛋液加入黄油中，继续搅拌。 7 打均匀后，此时的黄油已经变得顺滑，细腻。 8 加入切碎的蔓越莓干。 9 搅拌均匀，充分混合。 10 低筋面粉过筛入黄油中。 11 用刮刀翻拌均匀，成团。 12 在饼干整形模具里，铺上油纸。 13 将做好的饼干面团，放到模具里压实。 14 借助油纸稍加整形，上面隔油纸压实压平。放入冰箱冷冻一个小时。 15 冷冻好的面团比较硬了，切均匀薄厚的饼干片，依次摆放好。 16 送入预热好的烤箱，上下火150度烘烤25分钟。出炉放凉。 17 成品图！ 小窍门 步骤14中，是冷冻一个小时哦，不是冷藏，特此强调！ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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