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诗文	红烧排骨
释义	食材明细 主料 排骨 500克 辅料 葱 1块 冰糖 5块 大料 1个 盐 1茶匙 芝麻 1茶匙 姜 适量 咸甜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 普通 难度 红烧排骨的做法步骤 1 排骨洗净，焯水去浮沫，沥干备用 2 焯水的时候将葱切段，姜切丝，大料捏碎备用 3 锅中放油烧微热 4 下入冰糖 5 待冰糖融化，下入排骨翻炒(图中冰糖还需要再熬一会，一个人做饭来不及，就提前拍了) 6 炒至排骨上色，放入大料，葱姜翻炒片刻 7 入味后，倒入热水没过排骨 8 大火煮开，放入盐，少许老抽，再次煮开 9 全部倒入电砂锅，煮40分钟。没有电砂锅，用刚刚的锅也行，只不过要用小火，还要看着别灭了，本人懒，电砂锅最适合啦。 10 40分钟后倒回炒锅大火收汁，装盘后撒少许芝麻即可。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜
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