“香芋配上米饭和腊肠，特别喜欢那种味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香芋腊肠饭的做法步骤
-
1芋头、胡萝卜切丁，腊肠切小片备用 -
2芋头下锅，放油煎至表面微黄，捞起控油 -
3煮好的米饭放凉。煮饭时少放点水，使米饭成粒。 -
4锅内用炸过芋头的油爆香腊肠 -
5加入芋头和胡萝卜丁翻炒一下，不用太久，胡萝卜容易软 -
6加入一勺盐、酱油拌匀 -
7倒入米饭翻炒至完全混合，米饭变成一粒粒的微黄，倒入葱花关火拌匀 -
8起锅~
小窍门
还有一种做法是把炒好的料倒入煮到半熟的米饭中一起煮，那样的饭就会软烂些。我更喜欢干一点的口感，所以是煮好了饭再炒。
使用的厨具：炒锅
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