食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
秘制鸭掌的做法步骤
-
1准备的材料。 -
2鸭掌在沸水中焯一下捞出。 -
3鸭掌剪去趾甲洗净，陈皮切小块。 -
4锅中放入鸭掌陈皮，倒入蚝油，加入水没过鸭掌。 -
5开大火烧开转小火少1小时左右。 -
61小时后再大火收汁。 -
7出锅摆盘。
小窍门
1.鸭掌要剪去趾甲。
2.小火至酥再大火收汁，不断淋汁水在鸭掌上。
2.小火至酥再大火收汁，不断淋汁水在鸭掌上。
使用的厨具：炒锅
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