饼底制作：1在模具底部垫上蛋糕纸。

将黄油室温软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀。

再筛入低筋粉。

拌成面团。

用手铺在模型底部，压实。

蛋糕制作：奶油奶酪室温软化，加入细砂糖。

用隔水加热方式，用打蛋器搅至无颗粒的光滑状。

加入椰奶。

再加入椰蓉搅拌均匀。

离开热水，待降温后分别加入低筋粉和蛋白。

搅拌成奶酪糊。

将奶酪糊倒入模具中，模具外部用锡纸包裹起来（固底模具省略此步骤）。

表面均匀的撒上椰丝，再筛上糖粉进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱为准）烤箱提前预热，在烤盘中倒满热水，150度，40分钟。