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诗文
猪腰炒青椒
释义
“猪腰,去除白筋需要耐性,清除干净”
食材明细
主料
猪腰
1个
青椒
1个
生姜
1块
辅料
料酒
适量
水
适量
生抽
适量
盐
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
猪腰炒青椒的做法步骤
1
准备食材
2
猪腰中间切开,去除白筋,起花(整块起花)
3
放入热水中,焯水,去味(冲水后倒水备用)
4
把猪腰切块,拍扁生姜
5
青椒切块
6
热锅冷油放入青椒炒起装碟
7
放入油,生姜爆炒后放入猪腰
8
猪腰爆炒放入适量盐,料酒,青椒翻炒
9
成品
10
成品
小窍门
猪腰快速焯水,冲洗冷水,不能焯水太久。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 常见菜式 老人 冬季食谱 晚餐 工作餐
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更新时间:2026/11/3 8:42:44