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诗文
培根披萨
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300克
鸡蛋
1个
黄油
20克
清水
155ml
干酵母
4克
培根
4片
番茄酱
适量
甜沙拉酱
适量
披萨草
少许
马苏里拉
适量
新奥尔良腌料
少许
辅料
细砂糖
20克
盐
2克
其他 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
培根披萨的做法步骤
1
将水,鸡蛋,盐,干酵母,细砂糖和面粉投入面包机中,启动一个和面程序。
2
一个和面程序结束后,放入软化的黄油,再启动一个和面程序,此时已经达到扩展阶段,进行基础发酵。
3
发酵至原来的2倍大。
4
取出排气,分割成8等分,揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
5
面团松弛期间准备好培根。
6
取一面团,按扁擀成圆片,再整理成浅盘状,用叉子叉一些小洞。
7
加入甜味沙拉酱和番茄酱,用叉子抹匀。
8
铺入培根,撒少许披萨草和新奥尔良腌料。
9
同样方法做好其他的面团,依次摆入烤盘中。
10
送入事先预热好的烤箱中层,上下火175度,15分钟。
11
取出撒上多多的马苏里拉,再送入烤箱中层,上下火175度,10分钟。
12
出炉之后趁热食用,孩子们各吃了2个还不过瘾。
13
当早餐或下午茶再合适不过了。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度;面粉的吸水性不同,可先预留10克水。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 老人 批萨 午餐 烛光晚餐
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更新时间:2026/10/25 14:57:34