食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
QQ南瓜仔的做法步骤
-
1把南瓜洗净，切开去籽去囊。 -
2切成小块上屉蒸15分钟。 -
3蒸好的南瓜去皮放入食物料理机里打成糊糊。 -
4打的时候我加了点儿水，实际上是多此一举，因为蒸好的南瓜本身水就特别多。 -
5打好的糊糊过筛，这一步我做的也是多余的了，做完发现去完皮打碎的南瓜根本不用过筛。如果打碎南瓜时，没有去皮的话建议过筛。 -
6过好筛的南瓜泥，加入糯米粉，玉米淀粉，白糖，和成团备用。 -
7取一点揉成小面团（我用的面板，面团比较容易粘面板，最好铺一层硬塑料膜） -
8用牙签压出线，再从侧面划成南瓜形状纹路，上面放个葡萄干。 -
9做好了我是放在盘子里蒸的，直接放屉布上也可以。 -
10凉水上屉蒸10分钟左右，软糯Q弹的南瓜仔就出锅了。 -
11糯米不好消化，剩余的蒸南瓜，打成糊糊，加入面粉和安琪，发面一个多小时，蒸成了南瓜豆沙卷，又做了点南瓜形状的模子，本想蒸出漂亮的南瓜，结果蒸好后，纹路去哪儿了？去哪儿了？被老公说成蒸的是橘子！
小窍门
1：打南瓜糊糊的时候最好不加水，我加水了，和面时又多加了玉米淀粉，面和的不是很好，整出来不是很透亮。
2：不用料理机的话，也可以把南瓜去皮以后，用手把南瓜抓成泥。
3：南瓜豆沙卷用的豆沙是买的现成的，用的时候用水调稀一些，比较好抹。
2：不用料理机的话，也可以把南瓜去皮以后，用手把南瓜抓成泥。
3：南瓜豆沙卷用的豆沙是买的现成的，用的时候用水调稀一些，比较好抹。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅、煮锅
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