豆芽：过水投凉备用。粉丝：过水投凉备用。豆腐：切片过油至微干切条备用。胡罗卜：切丝过水投凉备用。韭菜：切段备用。肉：切丝腌制过油备用。

辣椒油，米醋，味精，盐，生抽，蒜末。(依个人口味)

把步骤一，二放入盆中加点香油拌匀即可。