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诗文	红烧大排
释义	食材明细 主料 大排 700克 面粉 30克 生粉 30克 辅料 盐 5克 老抽 半调羹 生抽 1调羹 料酒 4调羹 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 红烧大排的做法步骤 1 买来的大排用刀背剁一下，将肉剁松。或者有肉锤就更好了。 2 老抽生抽和料酒混合，再加3克盐腌制大排十五分钟。 3 面粉和生粉混合，腌制过的大排沾上粉。 4 锅中烧油至微沸，下入大排炸成金黄色。 5 炸好的大排。 6 锅中油倒出后，放入大约三饭碗的水，放入老抽和生抽，煮沸。 7 炸过的大排放入锅中煮。 8 煮十分钟后，再调入2克盐，即可出锅。 9 红烧大排，肉食者的最爱，都是肉啊，哈哈。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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