食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
轻乳酪蛋糕的做法步骤
-
1把椭圆模具压在油纸上，画出一样大小椭圆形，剪下来铺到模具中。 -
2黄油隔水融化备用。 -
3奶酪软化加糖，一个碗中加入热水，把奶酪碗坐上面隔水边加热，边用电打蛋器打发至细腻顺滑。 -
4搅拌好的奶酪蛋黄糊，一个个加入蛋黄，每次加入都充分搅拌均匀，直至把4个蛋黄全部加入拌匀。 -
5搅拌好的奶酪蛋黄糊。 -
6加入牛奶和5毫升柠檬，搅拌均匀。低粉和玉米淀粉混合过筛加入蛋黄糊中拌匀，加入融化的黄油拌匀。 -
74个蛋白入碗中加3毫升柠檬汁打至大泡加入15克糖，继续打发。 -
8打发至细泡加15克糖继续打发。 -
9打发至出现纹路加15克糖继续打发。 -
10打发至湿性发泡即可。 -
11蛋白分3次加入蛋黄糊中。 -
12每次加入蛋白都充分拌匀，不要画圈，以免面粉起劲儿。 -
13倒入模具中，震荡。 -
14烤盘注水，把模具放入。烤箱预热150度，把烤盘入烤箱倒数第二层烤60分钟，烤至表面金黄即可。 -
15口感轻盈，入口即化。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
下午茶
乳酪蛋糕
- 油浇鱼
- 简单杂锦菜披萨
- 萝卜炖牛肉
- 简简单单过腊八—七宝五味粥
- 酱香卤牛肉
- 柿饼燕麦片大米粥
- 粉蒸肉
- 腊八粥
- 清炒土豆丝
- 肉末青菜粥
- 南瓜煎饼
- 美味菜饭
- 驴打滚
- 炒米刮油腊八粥
- 孜然牛肉
- 菠菜咕嘟豆腐
- 腊肉玉米披萨
- 啤酒卤蛋
- 紫菜包饭
- 豆沙小馒头
- 花生酱
- 八宝粥
- 烧饼
- 糖醋鱼片
- 甜蜜烘焙——酒渍葡萄土司
- sports coat
- sports complex
- sports day
- sports drink
- sports equipment
- sports event
- sports fan
- sports hall
- sport shirt
- sport shoe
- sports injury
- sports jacket
- sportsman
- sportsmanlike
- sportsmanship
- 经馆娃宫（唐·于濆）
- 经马嵬坡（唐·苏拯）
- 经马茨塘（明·吴与弼）
- 经马镇西宅（唐·许浑）
- 经骊山（清·李寄）
- 经高凉寄题李曰辅山亭用吴川楼先生韵（明·李之世）
- 经高士李子长墓（明·祁衍曾）
- 经高要诸村墟作（明末清初·屈大均）
- 经高黎贡山（清·王昶）
- 经鳄洲（明·陈献章）
- 经鹤台（唐·苏拯）
- 经麻姑山（唐·刘沧）
- 经黄伯固墓（明·佘翔）
- 经黄河寄怀陈平夫（明·徐熥）
- 经龙潭故居（明·蒋忠）
- 流行舞初级教程(小荧星艺术学校通用教程)
- 数据库系统原理习题集与上机指导(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 中华优秀传统文化经典诵读(高级版)/中华优秀传统文化大众化系列读物
- 物流法律法规(第3版全国高职高专物流管理专业十三五规划理论与实践结合型系列教材)
- 嘉兴统计年鉴(2018)(精)
- 道路危险货物运输从业人员安全教育培训教材
- 微创唇周与眼周年轻化技术(精)
- 张氏旧居/一楼一世界系列丛书
- 职业礼仪实训教程(高等职业教育新形态一体化教材)
- 高考英语词汇(乱序版漫画图解)
- 遇见镇江(共8册镇江文化旅游口袋书)
- 张剑考研英语阅读理解精练100篇(2020)/考研红皮书
- 输血医学学习指导与习题集(全国高等医药院校规划教材)
- 小学生看图说话写话(1年级提高)
- 兵器大百科(彩图注音版)/小眼睛看世界