食材明细
- 咸鲜 口味
- 火锅 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑鱼番茄火锅的做法步骤
-
1将黑鱼去内脏洗净，片下鱼肉。（鱼头尾和鱼骨可以炖豆腐，不要丢掉） -
2用刀将鱼肉斜切成夹刀片 -
3油麦菜洗净切段 -
4金针菇洗净，去掉根部 -
5香菇去蒂，洗净备用 -
6鲜笋去皮切片 -
7西红柿表面划十字刀，放入开水中汤一下。 -
8剥去西红柿的外皮。 -
9用料理机将西红柿打成泥 -
10锅内倒入适量油，烧至六成热后放入葱段和花椒爆香 -
11倒入番茄泥翻炒均匀 -
12加入一勺糖 -
13加入适量清水加盐调味后即成火锅汤底 -
14将食材摆入火锅（我用的酒精锅）加上锅底烧开，开吃吧。
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- 摸鱼儿 寿燕五峰右丞（元·程文海）
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