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诗文	9寸戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 低粉 120克 砂糖 60克 鸡蛋 6个 塔塔粉 3克 牛奶 75克 色拉油 60克 香草粉 3克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 简单 难度 戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋清蛋黄分离 2 蛋黄打至浅黄，依次加入牛奶、色拉油、香草粉、低粉，搅拌均匀成面糊状 3 打发蛋清，放入塔塔粉、分三次放入60g砂糖。打蛋器从慢到快分三档一定要打发！很重要 4 将面糊清与打发的蛋清翻拌均匀。尽量不要搅拌，用刮刀从下往上翻拌。 5 上下层145度烤45分钟后再用160度烤15分钟 6 取出模具倒扣等待蛋糕放凉后脱模 7 切开 8 高度 使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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