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诗文
红烧猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
3个
辅料
料酒
适量
炖肉料
适量
八角
适量
姜片
适量
冰糖
适量
草果
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
盐
适量
五香 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
红烧猪蹄的做法步骤
1
各种调料。料酒要选好的,千万别贪便宜买袋装的,大多是勾兑的。
2
猪蹄选排过酸的冷鲜肉,泡水洗净。
3
热锅凉油放冰糖,改小火至完全溶化。
4
放入猪蹄,翻炒至颜色变红,锅沿加料酒,加生抽老抽着色。
5
加入其余调料、热水,大火烧开。
6
转转入砂锅,炖一个半小时。
7
复倒入炒锅,大火收汁。
8
盛出,撒上葱花,上菜喽!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜 常见菜式 荤菜 儿童 朋友聚餐 冬季食谱 午餐
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更新时间:2026/11/3 1:48:23