食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
抹茶十字花馒头的做法步骤
-
1300克面粉加5克抹茶粉、2克酵母粉、适量水和成抹茶面团饧发至2倍大小 -
2300克面粉加2克酵母粉、适量水和成面团饧发至2倍大小 -
3将面团取出揉面，去除面团里的气泡，各分成5份 -
4白面团擀圆包上抹茶面团 -
5收口朝下滚圆 -
6用锋利的刀在顶部划十字口 -
7全部做好饧发 -
8饧发大约30分钟左右切口已经张开 -
9蒸锅做凉水放上生胚，水开后中火蒸20分钟即可
小窍门
蒸制时间结束后不要马上打开锅盖，再虚蒸个2-3分钟。
使用的厨具：蒸锅
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