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诗文	酸奶版轻乳酪
释义	食材明细 主料 低粉 33克 细砂糖 48克 奶油奶酪 125克 鸡蛋 2个 淡奶油 50克 酸奶 75克 甜味 口味 烘焙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 酸奶版轻乳酪的做法步骤 1 把活底用锡纸包裹，模具周围刷黄油。 2 奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱取出入料理机搅拌均匀。 3 鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把蛋黄入打好的奶酪中。 4 搅拌均匀。 5 筛入低粉拌匀。 6 搅拌好的奶酪糊，入冰箱冷藏。 7 蛋清打发至大泡加16克糖。 8 继续打发至细泡加16克糖。 9 打发至有纹路加16克糖。 10 从冰箱取出奶酪糊，蛋清分3次加入奶酪糊，拌匀。 11 搅拌好的面糊。 12 倒入模具中，震荡排气。 13 水浴法，烤箱下层，上下火160度，60分钟。 14 烤至微微上色。 15 冷藏4小时以上切块，柔软细腻…… 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   乳酪蛋糕
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