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诗文	糯米酿豆腐
释义	食材明细 主料 糯米、猪肉 100克 瑶柱 80克 油豆腐 25只 红葱头 30克 香菇 7只 辅料 蚝油 1汤匙 生抽 1小匙 盐 1小匙 鸡精 1/3小匙 咸鲜 口味 蒸 工艺 一小时 耗时 简单 难度 糯米酿豆腐的做法步骤 1 油豆腐洗净，用刀切开个口； 2 瑶柱提前浸泡剁成末，红葱心切成小粒； 3 猪肉剁成馅，香菇切成末； 4 热锅冷油放入红葱头炒香； 5 倒入瑶柱、香菇末，炒半分钟； 6 加入猪肉馅，继续煸炒； 7 倒入浸泡过的糯米； 8 调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀； 9 用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内； 10 盘子涂上一层盐、油，再放入酿好的豆腐； 11 倒入冷水，大火蒸1小时； 12 出锅前，撒上葱花。 使用的厨具：电磁炉、蒸锅
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