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红糖核桃派
释义
食材明细
主料
低粉(派皮)
145g
可可粉(派皮)
5g
黄油(派皮)
60g
细砂糖(派皮)
15g
水(派皮)
45g
辅料
核桃仁(馅料)
200g
黄油(馅料)
30g
细砂糖(馅料)
40g
红糖(馅料)
80g
水(馅料)
15g
鸡蛋(馅料)
30g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
红糖核桃派的做法步骤
1
材料准备好
2
低筋面粉和可可粉混合过筛
3
加入白砂糖混合均匀
4
将黄油切丁,和面粉混合
5
然后用手用力的搓、抓,让黄油和面粉充分混合
6
混合好的样子,粗砂状态
7
倒入水
8
揉成面团,然后用保鲜膜包好,静置1小时(天气热要放入冰箱冷藏)
9
之后擀成面皮
10
放入磨具中,擀去多余的面皮,放入烤箱180度,烤15分钟后拿出待用
11
核桃仁铺在烤盘里,烤箱预热180℃,烤8分钟,拿出放凉备用
12
红糖、细砂糖、水、黄油一起放入锅里,小火加热至糖全部溶解,然后倒入碗中放凉待用
13
鸡蛋打成蛋液,倒入红糖液中混合
14
放入烤过的核桃,拌匀
15
随后倒入派皮中,烤箱预热170度,烤35分钟即可
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2026/10/28 11:02:33