食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼收拾干净，入盆中，放醋和盐腌15分钟 -
2中途翻两次身，除腥效果更好 -
3香料准备好 -
4平底煎锅中放油，4成热时放入带鱼段，腌鱼的盐醋汁倒掉不要 -
5煎至两面金黄 -
6倒入香料、酱油、糖、适量盐 -
7倒入热水，盖盖子中小火焖15分钟左右 -
8收汁，拣去香料 -
9装盘，开吃！
小窍门
用盐和醋腌一下，可有效去除腥味，腌鱼的盐醋汁就不要再使用了。
使用的厨具：不粘锅
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