水油皮材料：取面粉100克，猪油20克，水45克和成光滑面团。油酥皮材料：面粉100克，猪油50克，同样揉成面团，将两样面团盖紧醒发20分钟（另将所有馅料材料混合调好）

将水油皮擀开，包入油酥皮。

像包子那样包紧。

用擀面棍擀开成面片，左右对叠。

再擀开对叠，这样重复共3次。

将叠好擀开的面片卷起成粗长柱形。

用刀切成9等份。

取一份面坯擀开，包入肉馅。

捏紧收口朝下按扁成饼状。

上锅加入少量油加热，将饼放入盖紧，用小火两面煎制至饼熟。（煎制期间要两面煎，可打开盖看看饼是否煎熟透）

成品。