食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣肥肠的做法步骤
-
1将生姜、大蒜切片待用。 -
2窝笋剥皮洗净 -
3切片待用* -
4泡菜*** -
5将泡菜切片待用 -
6肥肠洗净沥干水 -
7压力锅内放水，将肥肠倒进锅里压十分钟。 -
8***** -
9***** -
10时间到，肥肠已煮熟，捞起待用。 -
11***** -
12锅里放油烧热 -
13下入生姜、大蒜片炒香。 -
14下入肥肠—— -
15翻炒*** -
16加入料酒* -
17生抽*** -
18翻炒均匀 -
19加入胡椒粉翻炒 -
20再加入切好的泡菜和窝笋片 -
21快速翻炒均匀* -
22加入适量盐 -
23少许味精翻炒，准备起锅。 -
24盛盘***
小窍门
前几天烫火锅，剩了部分牛肥肠和鸭肠，今天把它做成酸辣肥肠。因肥肠是事先烫火锅切好的，显得比较大。
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