食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小乌龟肉松面包的做法步骤
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1牛奶、鸡蛋、白砂糖放入面包机桶内 -
2再加入称重好的高筋粉，最后在中间放上酵母 -
3启动面包机揉面程序揉面15分钟后放入软化好的黄油继续揉面2个程序，约30分钟。 -
4揉至扩展阶段的面团开始发酵到2倍大小。 -
5取出发酵好的面团排气揉回原来大小。 -
6分成大面团30克一个。小面团3克一个，最小的面团数个。依次排好。 -
7取一个大面团压扁。 -
8包入适量肉松。 -
9用虎口往上推的方式，收口捏紧。 -
10收口朝下。再分别用小面团沾少许蛋液装在四周，做成乌龟的头和四肢。 -
11全部做好的小乌龟面包。别忘记小尾巴哦。 -
12入烤箱35度二次发酵至2倍大。烤箱里摆一碗热水，以保持烤箱内部的发酵湿度。 -
13发酵好的小乌龟，表面刷一层蛋液。 -
14拿去装热水的碗。烤盘放中层，上下火180度烘烤12分钟左右。 -
15黑巧克力掰碎装进裱花袋内，放进热水里融化巧克力。 -
16巧克力趁热在小乌龟背部画上龟壳花纹。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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