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诗文	木须肉
释义	食材明细 主料 猪肉 一小块，半斤左右 木耳 若干 黄瓜 一根 胡萝卜 一根 鸡蛋 三个 辅料 盐 适量 味精 少许 糖 少许 淀粉 适量 料酒 适量 十三香 适量 葱 适量 蒜 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 木须肉的做法步骤 1 首先将主配料准备好：猪里脊肉一块，泡好的木耳，黄瓜一根，胡萝卜一根，鸡蛋三个，葱蒜若干。 2 将木耳撕成小块，鸡蛋搅匀，黄瓜和胡萝卜切成菱形片，肉切成肉片，葱花，蒜片，准备好，盛在容器里面备用。 3 肉片用淀粉，料酒，少许盐，十三香搅拌均匀，腌制备用 4 在小锅中倒入油，炒一下鸡蛋，炒好的金黄鸡蛋，盛在盘子中备用 5 锅中放入油，油温热了以后放入葱蒜，十三香，炒出香味 6 放入腌好的肉片，翻炒，将肉片炒至变色，由于裹了淀粉会是嫩嫩的白色 7 依次放入切好的黄瓜和或萝卜片继续翻炒，木耳，鸡蛋，加入调料盐，翻炒后在出锅前加入少许糖和味精调味，出锅 8 完成是不是颜色很漂亮呢 小窍门 注意不要炒的特别久肉就不嫩了怕味道淡可以在炒鸡蛋的时候也家少许的盐别太多了还是清淡点好 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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