食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制腊肠的做法步骤
-
1主要原料 -
2将肠衣里外洗净。 -
3猪肉切小丁备用。 -
4姜剁成姜末，越细越好。 -
5将切好的五斤猪肉放盆里，加入50克盐，100克白糖，100克高度白酒，姜末，白胡椒粉，味精。 -
6将所有原料充分搅拌均匀，腌1小时。使其充分入味。 -
7用漏斗灌入肠衣，尽量灌得充实一些。 -
8灌好的腊肠，用线绳结成合适的长度。 -
9在阴凉通风处晾干（我晾了一周）。 -
10晾好的腊肠，取下后洗干净。 -
11放蒸锅里蒸25分钟即可。 -
12自制腊肠
小窍门
我用的是五斤猪肉，肥瘦比例2:8，盐50克，白糖100克，白酒100克。不过这也可以根据个人口味随意添加。我喜欢多放些姜，所以放了半斤姜，若不喜欢也可以少放或不放。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
- 苦瓜小炒肉
- 不甜腻改良版五仁月饼馅料做法
- 韩式果酱炸鸡
- 红枣雪梨银耳糖水
- 顺口味莲藕面-棒骨原汤莲藕面
- 酸奶慕斯
- 相思红豆沙
- 烧肉莲藕面
- 莲蓉蛋黄月饼
- 酿蛋
- 奶香金沙土豆泥
- 椒盐千层饼
- 金针菇炒牛腩
- 南瓜小米粥
- 柔软烫面卷饼
- 自制冰糖红豆沙
- 桃胶五花肉
- 高汤白菜炖豆腐
- 爆炒鱿鱼
- 顺口味莲藕面-牛肉丸莲藕面
- 紫薯冰皮月饼
- 蜂蜜版中秋月饼
- 鱼香茄子
- 酱香辣炒牛肉
- 螃蟹蒸蛋
- liniment
- lining
- link
- linkage
- link and
- linked
- linked to
- linked with
- linker
- linking verb
- linkman
- links
- link to
- link up
- linkup
- 幽居（清末近现代初·陈曾寿）
- 幽居（清末近现代初·陈曾寿）
- 幽居（近现代·张中行）
- 幽岩头陀求化（宋·释慧空）
- 幽岩禅师真赞（宋·释慧空）
- 幽州为卢昌衡卢思道语（隋·无名氏）
- 幽州九日（清·汤鹏）
- 幽州会同馆（宋末元初·汪元量）
- 幽州会饮（宋末元初·汪元量）
- 幽州别阴长河行先（唐·张说）
- 幽州图（宋·刘攽）
- 幽州城南江乡园（宋末元初·汪元量）
- 幽州夜饮（唐·张说）
- 幽州寒食游江乡园（宋末元初·汪元量）
- 幽州岁残（明·祝允明）
- 贵金属萃取化学(第2版)(精)
- 含氟溴碘精细化学品(功能元素精细有机化学品结构性质与合成)(精)
- 计算机信息技术基础实训指导(高等职业教育计算机类规划教材)
- 大学化学实验(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 药用化学基础(高职高专十一五规划教材)
- 酱腌菜泡菜加工技术/农副产品加工技术丛书/农村书屋系列
- 木工工长速查/建筑工长常用数据速查掌中宝丛书
- 内分泌疾病药物治疗学(临床药物治疗系列读本)
- CorelDRAW X4平面设计30日速成(附光盘)/玩转视觉艺术
- 基因操作技术(国家示范性高职院校建设项目成果系列教材)
- 水力学(英汉双语高等学校规划教材)
- 电化学测试技术(精)/电化学丛书
- 人生只需要你的一点改变
- 工作中的心理学诡计
- 美容企业法律实务