“家庭牛肉干的制作（电饭锅版）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
牛肉干的做法步骤
-
1选好牛肉，把牛肉洗净，切成比麻将块大一些的块或者片；让后用清水泡出血水，泡一夜就行。 -
2准备一锅清水，煮沸后，将牛肉块放入，煮一小会儿。等水开后，撇去血沫子，一定要撇的干净些，汤水相对比较清澈，不再有血沫子浮出为佳。 -
3捞出牛肉，控干水分。 -
4准备好电饭锅，将牛肉放入，大料、花椒粒、茴香籽、姜片、盐、鸡精、咖喱粉、孜然粉、干辣椒、酱油、糖、红酒。（以上的量，可依据个人喜好增减）把电饭锅内胆放入电饭锅，选择蒸饭哪一档。 -
5蒸好的牛肉会湿湿的，把牛肉放到盘中晾一天就可以了。香香辣辣的牛肉干就做成了。
小窍门
1、焖牛肉的全程只用红酒和酱油，不加一滴水啊。
2、5斤牛肉放大概放红酒4大杯、酱油1杯半左右。依据个人喜好增减。
2、5斤牛肉放大概放红酒4大杯、酱油1杯半左右。依据个人喜好增减。
使用的厨具：电压力锅
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