食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
橙香双色玛德琳的做法步骤
-
1材料图 -
2橙子用水淋湿用少许盐搓揉后用清水冲洗干净。 -
3用小孔擦丝板擦出橙皮丝备用。 -
4鸡蛋打入大碗加入白砂糖打散 -
5加入橙皮丝搅匀 -
6滴入几滴香草精 -
7筛入低筋粉和泡打粉混合粉。 -
8用打蛋器搅拌成浓厚的面糊 -
9黄油用微波炉加热成液态，分次加入面糊中翻拌匀。 -
10拌好的面糊提起打蛋器可顺利滴落。 -
11玛德琳模具抹少许黄油防粘。取一半面糊装入裱花袋。 -
12面糊挤进每个小模具中，7分满即可。 -
13剩下一半面糊加入可可粉拌匀。 -
14拌匀后就是巧克力色的玛德琳。 -
15同样的方法挤进模具中。 -
16烤箱预热180度。烤盘放入中层，上下火180度烤12-13分钟左右。玛德琳蛋糕鼓起小肚子，周围边缘微黄即可出炉。
小窍门
橙子擦丝时注意不要擦到白色部分，只取表面橙色皮。黄油加入时一定要分次加入。
使用的厨具：电烤箱
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