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诗文	千张结炒茄子
释义	食材明细 主料 茄子 285克 千张结 90克 辅料 郫县豆瓣酱 适量 生抽 适量 香醋 适量 白糖 适量 鸡精 适量 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 千张结炒茄子的做法步骤 1 食材：茄子、千张结 2 将茄子去蒂清洗一下。 3 放在案板上切成滚刀块。 4 烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 5 接着，锅内留适量的底油，下入千张结，加适量的清水。 6 煮开。 7 然后，合入炸好的茄子翻炒一下。 8 最后。加适量的郫县豆瓣酱。 9 加适量的生抽。 10 加适量的香醋。 11 加适量的白糖。 12 加适量的鸡精。 13 调味炒匀，即成。 14 出锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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