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诗文	麻辣小龙虾
释义	食材明细 主料 小龙虾 1000g 豆芽 300g 辅料 辣椒 适量 绍兴黄酒 适量 桂皮 适量 生姜 适量 生抽 适量 大蒜 适量 盐 适量 麻辣 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 麻辣小龙虾的做法步骤 1 龙虾清洗干净，最好把后背剪开，容易入味儿 2 准备好需要的配料 3 油温六成热的时候下入香叶，桂皮，八角小火炒香 4 加一半儿的生姜，大蒜，辣椒炒出红油 5 开大火倒入小龙虾爆炒 6 加入绍兴黄酒（没有的料酒也可以） 7 加入适量生抽（其实我也没有多少概念，看着加吧） 8 加水，莫过小龙虾就可以了 9 之前剩下的一部分大蒜生姜辣椒全倒进去 10 加点点盐，大火收汁就可以了 11 我在底下有放豆芽，龙虾油汤可以烫熟豆芽。 12 我怕上火，搭配百合绿豆羹???? 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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