食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
可可双色馒头的做法步骤
-
1取100克面粉，加入70克熟南瓜，2克酵母，5克玉米油和成光滑面团。（不需另加水，南瓜水份刚好） -
2将剩下的面粉用牛奶兑2克酵母，加入可可粉以及所有配料和成可可面团，盖紧分开发酵至两倍大（两样面团大约揉20分钟左右） -
3将发酵好的两样面团揉扁排气，切成相等份。
-
4排出自己喜欢的造型图案，有6瓣的，也可4瓣的。随意。 -
5将整型好的面胚排入已擦过油的蒸笼里，盖紧再醒发20分钟。 -
6上锅注水，将面胚凉水上锅，用大火隔水烧开后，继续蒸15分钟离火。关火后别开盖，再焖个5分钟左右开盖。 -
7成品。
小窍门
小提醒：如果想吃甜馒头，可加入60克白糖一起和面。由于我忘记称牛奶重量，份量是个大约数。视面团软硬适当加减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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