食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
焦糖苹果蛋糕的做法步骤
-
1将模具底部均匀刷上黄油备用； -
2焦糖苹果制作：苹果去皮，切成片状备用； -
3细砂糖用小火煮至焦糖色慢慢分次加水搅匀； -
4再加入黄油； -
5加入苹果片和朗姆酒，用中大火炒至苹果软化成焦糖苹果； -
6将焦糖苹果连同酱汁均匀铺在模具底部备用； -
7蛋糕体制作：黄油用小火煮至融化，熄火； -
8加入低筋面粉，用打蛋器均匀 -
9分别加入牛奶、香草精和蛋黄，用打蛋器搅拌成面糊状； -
10蛋白分三次加入糖，打至湿性偏干状态，打出的蛋白顶端略弯； -
11取1/3蛋白加入面糊中轻轻拌匀，再将面糊倒入剩余的蛋白中拌匀； -
12将拌好的面糊倒入模具中，并将表面抹平，烤箱预热150度，上下火，中层，烤30分钟左右，出炉后，待稍微降温即可倒扣脱模。
小窍门
1、烤模四周不涂黄油，以降低成品回缩程度。
2、脱模时用小刀紧贴模边划开即可倒扣脱模。
3、此方子正好为5份，我的模具：高3cm、直径10cm。
4、蛋糕一定要趁热品尝。
2、脱模时用小刀紧贴模边划开即可倒扣脱模。
3、此方子正好为5份，我的模具：高3cm、直径10cm。
4、蛋糕一定要趁热品尝。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 肉松蛋糕卷
- 五花肉炒西芹
- 腊肉炒上海青梗
- 鸡蛋炒广式香肠
- 菠菜鸡蛋饼
- 姜葱溜牛肝
- 剁椒炒萝卜干
- 香辣孜然鱼块
- 红烧肉
- 松仁玉米
- 家庭版麻辣烫
- 玉米鸡排
- 红烧黄骨鱼
- 啫啫罗马生菜煲
- 炸鲜奶
- 什锦南瓜小窝头（聚宝盆）
- 红烧肉
- 腐乳汁烧五花肉
- 福气满满金玉满堂福袋炒饭
- 香草烤虾
- 五花肉雪里蕻扣肉
- 麻辣水煮排骨
- 纸杯蛋糕
- 泡菜豆芽儿刀削面
- 豆沙春卷
- 油嘴油舌
- 油嘴滑舌
- 油嘴狗舌
- 油嘴花唇
- 油嘴骗舌
- 油回什么什么的成语
- 油回磨转
- 油壁什么什么的成语
- 油壁香车
- 油头什么什么的成语
- 油头光棍
- 油头滑脑
- 油头滑脸
- 油头滑面
- 油头粉面
- 赠四明余天与（宋·刘克庄）
- 赠四明余献之廷良（清·朱景英）
- 赠四明月岩永昌上人（宋·顾逢）
- 赠四明粥书单生（明·释妙声）
- 赠四明袁生廷玉（儒而善相）（元末明初·张羽）
- 赠四明言上人（宋·释居简）
- 赠四明赵秀才（宋·释元肇）
- 赠四王冠诗（魏晋·应亨）
- 赠四老归进贤（明·吴与弼）
- 赠回道士（宋·滕宗谅）
- 赠回道士（宋·滕宗谅）
- 赠回雪（唐·李群玉）
- 赠因心香兄赴大名府言师幕四首（清·王季珠）
- 赠因长老（宋·释居简）
- 赠国信毕少卿北京作（宋·文彦博）
- 漂亮妈妈教我读卖火柴的小女孩(安徒生童话)
- 东北经济振兴与东北亚经贸合作/黑龙江大学东北亚研究中心学术文库
- 城市化中的石牌村/中国百村调查丛书
- 漂亮妈妈教我读一个豆荚里的五粒豆(安徒生童话)
- 漂亮妈妈教我读皇帝的新装(安徒生童话)
- 2006年中国深圳发展报告(附光盘)/深圳蓝皮书
- 漂亮妈妈教我读海的女儿(安徒生童话)
- 当代中国社会分层--理论与实证(转型与发展第1辑)
- 绿豆蛙语录
- 漂亮妈妈教我读野天鹅(安徒生童话)
- 漂亮妈妈教我读白雪公主(格林童话)
- 消防灭火救援(试行公安消防队伍灭火救援业务培训教材)
- 新编法律基础教程(修订版)
- 科学发展观与中国特色社会主义/中国特色社会主义理论研究前沿报告
- 金融组织与调控机制的思想演进