食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒鲟鱼筋的做法步骤
-
1准备好原材料； -
2烧热锅，放入适量的油，下入姜丝和红辣椒爆香； -
3再加入泡椒碎一起翻炒； -
4煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒； -
5加入适量的料酒和生抽； -
6翻炒均匀后加盖焖煮两分钟； -
7加入适量的盐和胡椒粉调味； -
8起锅前放入黄秋葵翻炒变色后盛出； -
9放入盘中。
小窍门
1.爆香红辣椒和姜丝都是为了帮助鲟鱼筋去腥，泡椒剁碎更容易入味；
2.下入鲟鱼筋翻炒后，加入少量的料酒和生抽加盖焖煮两分钟；
3.最后出锅前加入黄秋葵是为了增色点缀，没有就可以不用加。
2.下入鲟鱼筋翻炒后，加入少量的料酒和生抽加盖焖煮两分钟；
3.最后出锅前加入黄秋葵是为了增色点缀，没有就可以不用加。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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